03075 - Berberitze, 100g

Berberitze

(Sauerdorn, Bubenlaub,Dreidorn, Essigscharrl, Geisenlaub,Hasenbrot,Kuckucksbrot,Reselbeere,Spiessdorn,Spitzbeer,Weinzapferl,Zizerlstrauch)

lat .Bezeichnung: berberis vulgaris

Familie:Berberidaceae (Berberitzengewächse)

Ursprung:vermutl. Nordafrika

Beschreibung:

Der bis zu 3m hohe Strauch hat in der Jugend rutenförmige,rötliche Zweige.Später verholzen sie und werden grau.Die Blätter verwandeln sich teilweise zu Dornen, die normalen Blätter sind eiförmig und klein.Am Rand sind sie leicht gezähnt. Im Mai und Juni blüht die Berberitze mit leuchtend gelbn Blüten, die aus den Blattachseln hängen. Aus den Blüten entwickeln sich bis Ende August/September rote,längliche,walzenartige Beeren. Der Geschmack der Beeren ist säuerlich-herb,adstringierend.

Nährstoffe:

Fruchtsäuren und Vitamin C

Vitamine:

Vitamin C, Capsanthin, Gerbsäure, Hyperosid

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